Шашлык из свинины на углях
Сочный шашлык с золотистой корочкой и ароматом дыма — классический вариант приготовления мяса на угольном гриле. Главное — хорошо замариновать свинину и регулярно переворачивать шампуры, чтобы мясо прожарилось равномерно и не пересохло.
Ингредиенты
-
свиная шея;
-
репчатый лук;
-
соль;
-
чёрный перец;
-
немного уксуса или кефира — по желанию.
Как готовить
-
Нарежьте свинину крупными кусочками, добавьте нарезанный лук, соль и чёрный перец.
-
По желанию добавьте немного уксуса или кефира. Перемешайте и оставьте мясо мариноваться на 4–8 часов.
-
Нанижите кусочки свинины на шампуры и разместите их над горячими углями.
-
Готовьте шашлык в течение 15–20 минут, переворачивая шампуры каждые 2–3 минуты до равномерной золотистой корочки.
Подача
Подавайте шашлык горячим — с маринованным луком, свежей зеленью и лавашом.
