Рецепт: Шашлык на шампурах

27.10.2026

Шашлык из свинины на углях

Сочный шашлык с золотистой корочкой и ароматом дыма — классический вариант приготовления мяса на угольном гриле. Главное — хорошо замариновать свинину и регулярно переворачивать шампуры, чтобы мясо прожарилось равномерно и не пересохло.

Ингредиенты

свиная шея;
репчатый лук;
соль;
чёрный перец;
немного уксуса или кефира — по желанию.

Как готовить

Нарежьте свинину крупными кусочками, добавьте нарезанный лук, соль и чёрный перец.
По желанию добавьте немного уксуса или кефира. Перемешайте и оставьте мясо мариноваться на 4–8 часов.
Нанижите кусочки свинины на шампуры и разместите их над горячими углями.
Готовьте шашлык в течение 15–20 минут, переворачивая шампуры каждые 2–3 минуты до равномерной золотистой корочки.

Подача

Подавайте шашлык горячим — с маринованным луком, свежей зеленью и лавашом.