• Стейк рибай — 2 шт (по 300 г)
• Крупная морская соль — по вкусу
• Свежемолотый чёрный перец — по вкусу
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Розмарин — 2 веточки

Для идеального результата используйте термощуп: 54 °C — medium rare, 60 °C — medium.

Время: 25 минут
• Тип: Газовый гриль / Угольный гриль
• Подходит для: CONCOURSE / RIVERDALE

• Достаньте стейки из холодильника за 30 минут до готовки.
• Обсушите бумажными полотенцами.
• Щедро посолите и поперчите с обеих сторон.
• Сбрызните оливковым маслом.

1. Разогрейте гриль до 230°C.
2. Выложите стейки на решётку и готовьте по 3–4 минуты с каждой стороны для medium rare.
3. За минуту до готовности добавьте розмарин.
4. Дайте мясу отдохнуть 5 минут перед подачей.